|
|
Vis Met Witte Wijn
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 BOTERVISFILETS A ONGEVEER 180 GRAM
VERSE DILLE
WITTE WIJN
2 TOMATEN
SCHEUTJE PERNOD
VERSE GEMALEN PEPER
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
DE TOMATEN VAN HET VEL ONTDOEN DOOR ZE, MET EEN
SNEETJE IN DE BOVENKANT, 10 TELLEN IN EEN PAN MET
KOKEND WATER TE DOMPELEN. DIREKT IN IJSWATER LEGGEN EN
JE PELT DE VELLETJES ER ZO AF.
DE BOTERVISFILETS EVEN SNEL OM EN OM BRUIN BAKKEN, 1 MINUUT AAN IEDERE ZIJDE.
DE FILET OP EEN OVENSCHAAL LEGGEN EN BESTROOIEN MET DE PEPER.
DE WITTE WIJN EN DE PERNOD EROVERHEEN SPRENKELEN. NU DE TOMAAT IN KLEINE STUKJES GEHAKT ER OP LEGGEN.DE DILLE, NIET GESNEDEN EROVERHEEN DRAPEREN EN
ONGEVEER 5 MINUTEN IN EEN OVEN VAN 200 GRADEN ZETTEN, KLAAR.
LEKKER VOOR IN DE ZOMER MET WILDE RIJST EN
ZOMERGROENTES.
|
|
|